「宜蘭-鐵板燒」-礁溪泡湯後最棒的美食味覺享受,東方紅鐵板創意料理 | 台灣美食 | 愛妃食來也

常去礁溪走跳的朋友們有新口福啦~~~!!!!!
泡完湯除了甕仔雞、蔥油餅之外的全新選擇,
讓情人浪漫約會、家庭溫馨聚會的小旅行劃下完美句點!
它就是 《 東方紅鐵板創意料理 》 

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"東方紅"的由來

龜山島又名龜山嶼,屬於蘭陽八景第一景,
首朝東方晨曦光耀一眼醒目東方紅,紅意指太陽,龜山朝日東方紅因此而來。


主要漁貨食材都是來自大溪漁港,
現撈新鮮食材搭配主廚的巧思及創意,保留住食物最原始之味道!
總經理家中以有機稻米生產為主,讓他對蘭陽平原更增添特殊的情感,

東方紅擁有礁溪在地最豐富的資源,
大溪漁港之漁貨、民豐有機米、三星蔥、
溫泉蕃茄、櫻桃鴨、金桔、山泉水,
健康的環境,讓您享受舒適的礁溪,感受不一樣的精緻鐵板創意料理!
                                                                                                                                      (以上截自店家官網)

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哈哈,樂樂要先說,一開始對我們要去品嚐鐵板燒內心一點也不激動,
因為目前市面上的連鎖鐵板燒店
(指的是中高價位的那類餐廳,非一般平價鐵板燒店家)
已經讓人吃到了無新意&吃到最後覺得餐點不符合價格的期待,
所以寧願在家吃鐵板燒便當
雖然這些店家的服務都很好、也很細心
但也不會想要再主動去吃中高價位的鐵板燒餐廳了(都顯得大同小異)!

直到我踏進了東方紅創意鐵板料理
我徹底的感受到,原來高品質的鐵板燒是這麼一回事!
然後默默的在心裡決定,以後如果還要吃鐵板燒,就要吃這種的!!!!!

大家覺得很誇張嗎??? 
看下去就知道了,你們一定也會認同樂樂說的!!!

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先小小的說明一下,
東方紅創意鐵板料理的消費方式,
店家屬於無菜單料理,也就是每次去吃的料理內容都會有所變動,
端看近日與當日的漁貨/肉類供應,主廚都會做最好的調整與烹調!
但保證都是新鮮美味的好食材噢~~~~

價位選擇很簡單,一共分成四種價格:
NT$1,400的菜單是最基本的,該品嚐到的海鮮、牛肉等都不會少!
共12道(含餐後點心)

NT$1,700以上的,除了基本菜,幾道料理會吃到一些比較不一樣的海鮮。
共12道(含餐後點心)

NT$2,000的就不用說,會多出1道高級料理。
共13道(含餐後點心)

NT$2,500的裡面會出現很多特殊食材,至於是幾道,我們沒有點~所以也不知道~哈哈

另外,主廚有提到,他們也能提供客製化的服務,
所以有需要的人,不妨主動致電詢問噢!!

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好啦~~回到今天在餐廳吃飯的重點!
這次樂樂帶了兩個朋友一起陪吃,就是為了給大家比較一下三種價位提供的等級,
實際吃完,我覺得如果第一次吃的朋友,雖然NT$1400就已經讓人驚嘆連連,
但如果預算可以,建議可以選擇NT$1700的價位,
多300塊~就能讓你吃到CP值超划算!!!
哈哈~ 而且這樣在另一伴面前or家人面前也很有面子嘛~ 

說這麼多~就先讓你們看看~三種價位的大集合!!!!

在選擇價位的同時,主廚或是店家也會詢問是否有不吃的食材,
如果對某些海鮮or肉類有顧忌、過敏/不敢食用的朋友,千萬不要客氣的提出噢~


NT$1,400

1400

 

NT$1,700

1700

 

NT$2,000

2000

 

很豐富吧!!其實1400的就很夠吃了~
所以如果是兩個人以上來吃的話,真心推薦一定要點不同價位,一起分享!!!!!

 

一開始,每個人的座位都會送上一份小菜,
吃完也可以請服務生續加!
泡菜、冰鎮洋蔥

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接下來~我們就一道一道來看看囉~ 
若有不同菜色的部分,圖片會直接分成三種價位的菜色,
一樣的菜色時~就只會有一張圖片當代表噢~!!!!


季節水果

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(左至右)櫻桃鴨佐紅酒蘋果、比目魚海膽手捲、比目魚海膽飯手捲

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宜蘭出名的櫻桃鴨,肉質鮮甜軟嫩,搭配用紅酒燉煮過的蘋果,
吃起來很清爽又很有口感!
手捲裡的海膽是選用"北海道馬糞海膽",
愛吃海膽的朋友~一定會很喜歡這道!!
而且海膽跟比目魚肉都非常新鮮!!!!
搭配海苔先烘煎過才包起來的手捲!!真的非常特別!!

 

帕馬森起司裹旗魚

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這道很特別!外層的起司跟裡頭的旗魚會先分別煎,
差不多之後,主廚就會將煎至五分熟的旗魚裹在起司裡頭!
整體吃起來,起司味蠻濃厚的,會稍微偏鹹!
但旗魚有平衡了一下這個口感!其實還蠻好吃的!!!哈哈

  

(左至右)北海道干貝燉飯、北海道干貝+在地鮑魚佐俄羅斯魚子醬燉飯

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主廚拿出這個干貝的時候,有特別說明他們家的干貝是新鮮冷藏直送來台灣的!
不是一般坊間的那種冷凍干貝,還得經過冰凍、解凍的程序!
這樣從頭到尾冷藏的干貝才會鮮嫩好吃!!!
看干貝在鐵板上煎的時候,樂樂就超想吃的!!!!!
事實證明,它真的非常好吃!!干貝火侯煎得剛剛好~說是入口即"散"也不為過!!

底下的燉飯也是小有來頭,主廚採用"越光米"來烹煮,
越光米它是具有黏性強、口感風味佳等優點的食用米,因此價格也較高。

鮑魚就不用多說啦~樂樂我個人是不敢吃啦!!
但是據兩位友人的食用心得,是高度讚賞!!!
而且主廚在烹調鮑魚之前,鮑魚新鮮到在旁邊還是不斷的活躍啊....

除了可以吃食材原本的調味外,盤子上的醬料,
很推薦大家可以沾看看綠色的"九層塔醬"噢!!很涮嘴!!! (笑

  

小卷沙拉

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選自大溪漁港捕獲的新鮮小卷,經過鐵板炙燒後,搭配法式蘋果醋而製成的沙拉。
有別於一般店家多以事先備製好的沙拉,
這一份真的很有誠意!!!完全在客人面前現做!超棒~
蘋果醋的醬汁,不但不像凱薩醬、千島醬那樣肥胖又是加工食品,
還反而很養生,微酸微酸的口感!!搭配海鮮剛剛好~~~~

 

 清水鱸鰻搭配法式蒸蛋 (NT$2000的一道料理,當天NT1400&1700沒有這一道噢~~)

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鱸鰻就是平常我們聽到的花鰻,常見於中藥補品中,具有非常高的經濟價值,
真的就是有人說的~"大尾鱸鰻"。

鱸鰻真的蠻好吃的~跟想像中的鰻魚不太一樣,很甜又很好吃!!!
醬汁吃不太出來是什麼~但感覺有點像三杯,是道很下飯的菜!!哈哈

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法式蒸蛋(內有鵝肝、松露,上面放了魚子醬)
吃起來的口感很奇妙,有一種像在吃蛋糕?的感覺
鵝肝跟蒸蛋還蠻配的~~蛋香味濃厚!!! 

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(左至右)栗子濃湯、洋蔥牛尾湯、酥皮濃湯

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湯品的部份,服務生會唸出可以選擇的品項,讓客人自行挑選噢!!
平常蠻少喝到栗子濃湯的,整杯乍看超像咖啡的~哈哈
可是一靠近就聞得到栗子的香味,很好喝噢~~

洋蔥牛尾湯,不得不說,那個湯真的濃縮了精華!!
雖然是清湯,但喝起來就像濃湯一樣,非常濃郁!

酥皮濃湯,那個酥皮真的很酥皮啊!!!看就知道跟一般酥皮片不同,
單吃、沾著湯吃~都很好吃呀~~而且一點都不油膩!!又很漂亮~

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紅喉魚

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靠近漁港的好處就是,漁貨真的都可以很新鮮!!!
這條紅喉魚也不例外啦~!!原味吃、沾椒鹽吃都很棒!!!!
旁邊附的配菜-山苦瓜,也很好吃噢~~!!!

 

(上至下)野生虎蝦佐奶油明太子香菇、龍蝦佐奶油明太子香菇

 

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樂樂看到這道菜的時候~~~眼睛都亮啦!!!!!!!!
我超愛吃蝦的~!!(但是還是要適量噢!!哈哈)
新鮮!!!是吃海鮮類最重要的關鍵!
(好啦,其實料理都是要這樣,但海鮮更是一定要!!)
只要夠新鮮,什麼多餘的調味就都不需要!!
一個人吃這一隻彈牙的龍蝦,滿足啊~~~
虎蝦其實也很大隻鮮甜,但有龍蝦一起上桌~會變心啦~哈哈
旁邊搭配的"奶油明太子香菇",
只能說.....這組合太過份了!!!
香菇一點也不會有噁心的味道,配上那個奶油明太子...
巴不得多來一顆~~~~超好吃~!!

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時令青菜

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當天吃到的是炒油菜花~~聽主廚說~有時候也能吃到美味的"珠蔥"噢,
青菜完全是隨機的,要看當日進貨的菜色,都會是健康美味的好蔬菜~

 

鵝肝醬牛肉捲

 

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外面這美麗的牛肉,是美國肋眼啊~~
主廚將它放在鐵板上料理的時候,滿滿牛肉香撲鼻啊!!
煎好的時候捲入匈牙利鵝肝醬,
主廚端給你的時候,請在10秒以內放入口中~吃掉~!!!
但要小心燙~~可是就是要這樣吃,才吃得到瞬間的美味!!


(上至下)美國無骨牛小排、和牛肉佐日本金箔搭法國黑松露 

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先來說說NT$1400&NT$1700的美國無骨牛小排吧~

五分熟的牛肉,搭配煸過的蒜片~是樂樂的心頭好~!!
如果有烤的洋蔥/整顆大蒜我也很愛,完全吃牛排的絕配~
主廚分配的剛好是軟嫩、帶筋的各一半~!!所以可以吃到兩種肉質的口感噢!!!
也因為牛肉品質很好,所以其實旁邊的沾料都是多餘的啦~
吃原味就很~~好~~吃囉~!!!


要講的重頭戲就是下面這個~NT$2000有的金箔松露和牛肉啦!!!!

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很厲害吧!!!!!在鐵板燒吃到金箔耶,
松露真的是一個很讓人著迷的食材,配上約五分熟的和牛肉,
放入嘴巴的同時,瞬間覺得牛肉化開了!!
整個充滿了松露的香氣、和牛的鮮嫩口感.....真的很想再來一口~哈哈


吃到這邊,主廚會問你~還餓嗎?
如果!!!!!你的肚子還沒有飽~
就大聲說出來吧~~~~!!!!
主廚可能會炒飯或是炒米粉給你吃喔!!! 
當天~我們吃到的是店家特有的XO醬炒米粉

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這道完全讓樂樂覺得很特別!因為每次去吃鐵板燒...
都是吃到炒飯,尤其常吃到什麼櫻花蝦炒飯的最多~
第一次能吃到用鐵板炒的米粉,加上店家自製的手工醬油,
香得非常誇張!!!!!!!!而且聞到會口水狂流!!!
主廚會把米粉焦得略略焦香~所以會有一種米粉餅的感覺
但你以為吃起來會很乾嘛???
絕對!!不會!!! 想吃嘛~? 快來東方紅跟主廚撒嬌說想吃炒米粉吧~

 

最後就是~飯後甜點、飲料(自行選擇)
但............對不起大家....
樂樂吃得太開心,以為照片已經拍到了,
後來吃光光才發現....欸..甜點整個漏拍了~哈哈

當天吃到的是主廚自製研發的芋泥牛奶可麗餅(絕對跟你想像的樣子不一樣)
但我只能說~~非常非常非常~好吃!!!!

但好像甜點也是會隨機變動的~!!
若有去東方紅吃到這一道的朋友~~恭喜你!!!!!!超有口福~哈哈


東方紅創意鐵板料理,真的是一間顛覆想像的鐵板燒,
端上桌的食材,以為要用很高的價格才有機會吃到,
沒想到只要NT$1400就能吃到~~(當然價格越高、食材越豐富)
可是他們家的NT$1400,我覺得就已經很夠吃也非常划算了~!!

當天幾道菜裡面附贈的搭配小菜呀,
例如:泡菜、手工醬油、金棗、海膽醬、XO醬、山苦瓜、果醋
都是店家自製且有販售的!!!價格也不貴,
吃了之後~覺得喜歡的朋友~也可以考慮購買回家,
送禮自用兩相宜啦~~~ 

下次有到宜蘭玩的朋友~~~~~
非常推薦你們來這裡吃飯~~!!!燈光美氣氛佳~~!!!!
超棒的啦~~~ 然後~記得要先訂位噢!!!!

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店家資訊:

東方紅鐵板創意料理      FaceBook
TEL:03-9872699 
宜蘭縣礁溪鄉健康路36號

營業時間:

週一-週日:  11:30 - 22:30

用餐時段 : 
平日:午餐11:30~14:00 / 晚餐17:30~20:30
假日:午餐11:30~14:30 / 晚餐17:30~20:30
 

交通:

●開車族:
[南下宜蘭]:
國道五號下頭城交流道為礁溪路六段,
往宜蘭方向接中山路二段與礁溪路五段叉路口,
請走右邊『礁溪路五段』道路,並於溫泉路路口右轉,
第一條路口再右轉即可到達。

[北上宜蘭]:
下蘇花公路後,上國道五號並於頭城交流道
下,往宜蘭方向接中山路二段與礁溪路五段叉路口,
請走右邊『礁溪路五段』道路,並於溫泉路路口左轉,
第一條路口再右轉即可到達。 

●火車族:
至礁溪火車站下車後,直行約三百公尺處,接健康路右
轉即可到達。 

●客運族:
葛瑪蘭:
於礁溪站下車後,左轉溫泉路至健康路再右轉即可抵達。
首都之星:
於礁溪站下車後,左轉溫泉路至健康路再右轉即可抵達。

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